Продукция ТМ "Мастер Мартини" – высококачественные пищевые ингредиенты для кондитерского и хлебобулочного производства, ресторанного бизнеса, произведенные европейским концерном Unigra S.r.I. (Унигра) основан в 1972г. Лучано Мартини в Италии.
Кондитерская глазурь обладает превосходным вкусом, ароматом и изумительными технологическими характеристиками.
Диски выполнены из натурального шоколада без использования заменителей жиров и без различных примесей.
Преимущества глазури:
- для профессионального и домашнего применения;
- глазурь проста и удобна в использовании;
- не требует темперирования;
- обладает высокими органолептическими показателями;
- термостабильна;
- устойчива к окислению;
- быстро остывает;
- кошерность: продукт кошерно сертифицирован;
- обеспечивает длительную сохранность готового продукта.
Применение:
Кондитерскую глазурь можно употреблять как самостоятельный продукт, а также в качестве готового декора для кондитерских изделий. Прекрасно подходит для покрытия десертов, для изготовления шоколадных фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, печенья, зефира, сдобы.
Рекомендации по работе с глазурью:
Растопить диски в микроволновой печи или на водяной бане до t=40-42°С.
Рабочая температура – 30-35°С.
Состав: сахар, негидрогенизированные растительные жиры (пальмоядровые, пальмовые), сухая молочная сыворотка, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (Е322 подсолнечный лецитин), ароматизатор и краситель (куркумины, каротины) натурального происхождения. Не содержит глютен.
Общее содержание жира 36-38%.
Фасовка - 250 грамм
Укр
Рус
Eng
